Proteina in grado di aumentare la velocità di una reazione senza essere degradata nel corso della reazione stessa; gli enzimi, pertanto, sono dei veri e propri catalizzatori biologici delle innumerevoli reazioni che continuamente si compiono nell’organismo. Quasi sempre il nome degli enzimi termina con il suffisso –asi (per es. aminotrasferasi, fosfatasi, lattato deidrogenasi, lipasi, etc…).


Questo contentuto è stato modificato il 10.04.2008